Menu

Un menù che vuole interpretare il territorio Bolgherese, dove i piatti della tradizione locale sono rivisitati in chiave contemporanea ed accompagnati da un’ampia selezione delle etichette Antinori e non solo.
Una cucina dove i sapori, i profumi ed i colori del mare incontrano quelli dell’entroterra, per esprimere l’armonia di un luogo unico.


I vini

La carta dei vini nasce con l’intento di rappresentare le molteplici sfumature della DOC Bolgheri tramite l’interpretazione dei diversi produttori presenti nel territorio bolgherese.
Oltre ai vini di Tenuta Guado al Tasso ed una selezione dei vini Antinori, ogni singola azienda associata al consorzio è stata invitata a scegliere un proprio vino rappresentativo del territorio per la carta del ristorante.
Il risultato è un omaggio a questa terra, attraverso le massime espressioni di un terroir unico.